8月15日，由内蒙古肉牛产业协会与《食品资源》联合举办的“肉类消费论坛暨好牛好肉走进长三角”展销会暨肉类消费论坛在昆山国际会展中心召开。这场盛会现场不仅吸引了全球600余位与线上10000+肉类产业领袖、专家学者与企业代表，更通过“论道+展销+对接”的立体模式，让内蒙古优质肉牛产品深度触达长三角市场，为中国肉类产业高质量发展画出“产销协同、智创未来”的新坐标。

论坛聚智：全球视野下，破解产业“稳”与“智”的密码

中国畜产品加工研究会副会长、渤海大学教授刘登勇从技术维度切入，解析“标准化加工如何为肉类品质‘上锁’”；中央财经大学于爱芝教授则聚焦国际贸易与消费趋势，指出“代际更迭下，优质肉类需精准匹配长三角‘品质消费’需求”。内蒙古肉牛产业协会会长李杰的观点尤为引人关注：“在智能化与消费升级的交叉点，产业既要‘稳得住’——靠供应链韧性抵御不确定性，更要‘看得远’——以创新重构‘产地到餐桌’的价值链条。”

                           （内蒙古肉牛产业协会会长李杰）

论坛现场，内蒙古天牧臻肉业、内蒙古草原和牛等企业代表与上海太阳集团电子游戏官方网站信息科技、北京安和四季供应链等长三角企业高管展开“面对面”对话，从“草原牧场如何对接商超冷链”到“预制菜风口下的牛肉产品创新”，务实探讨让“好牛好肉”从产地直抵消费端的落地路径。

参加本次现场论坛会议部分出席的嘉宾及企业家代表分别是：

中国畜产品加工研究会副会长、肉品加工专业委员会主任、渤海大学教授刘登勇

中央财经大学农村经济发展中心、农业农村部贸易预警救济委员会主任/教授、首席专家于爱芝

内蒙古肉牛产业协会会长李杰

《食品资源》社长&AMCC创始人赵明

世界御厨协会会员/中国烹饪大师徐龙

天津市肉类协会会长邢艳玲

内蒙古肉牛产业协会 秘书长张广志 

内蒙古天牧臻肉业有限公司董事长袁福

内蒙古草原和牛投资有限公司董事长胡晓东

弗若斯特沙利文合伙人兼董事总经理张葛建

大庄园肉业集团股份有限公司总裁陈姣姣

内蒙古锡林源农牧业有限公司创始人孙爱民

内蒙古锡林源农牧业有限公司创始人冯博 

太阳集团电子游戏官方网站 董事长徐云

北京安和四季供应链管理有限公司总经理王秉华

上海希牛贸易有限公司董事长王长成 

上海冉蔚国际贸易有限公司 董事长张永发

内蒙古丹熙牧业有限公司董事长汪秋霞 

谷郡（上海）食品有限公司CEO仲峥

内蒙古农好牧业发展有限公司总经理潘琪

长沙筷妍餐饮管理有限股东总经理江浩

展销亮眼：从草原到长三角，一场“品质看得见”的对接

首次亮相的“好牛好肉走进长三角”展销会，成为内蒙古优质肉类的“实力秀场”。内蒙古展团带来的冷鲜肉、调理牛排、风干牛肉等产品前，始终围满驻足品鉴的参会者——从肉质纹理的细腻度到烹饪后的香气，直观展现“天然牧场放养、良种培育、标准化屠宰加工”的内蒙古优势。

 “这牛肉下锅不缩水，炖出来的汤都是清的！”据统计，展销会期间，内蒙古企业与长三角商超、餐饮连锁、电商平台等达成20余项采购意向，涉及金额超3亿元。

更值得关注的是，展销会不止于“卖产品”，更搭建了全产业链服务网：比泽尔制冷、内蒙古富苑制冷的低碳冷链设备，解决“千里运输保鲜”难题；西卡中国的可持续包装技术、苏州闻达食品配料的风味改良方案，为肉类产品“提质加分”。同步举办的“M-inno肉类风味创新大师赛”上，厨师们用内蒙古牛肉烹制出中西融合菜品；“刃艺争锋刀手表演赛”则以精准分割技艺，展现优质牛肉的“每一寸价值”，让“好牛好肉”的品质从加工端到消费端都可感可知。

长效赋能：从“一次对接”到“长期共赢”

这场跨越草原与长三角的盛会，早已超越“展会”本身的意义。“太阳集团电子游戏官方网站要做的不是‘一次性展销’，而是构建‘产地-渠道-消费’的长效纽带。”下一步，内蒙古肉牛产业协会将以“共建者”身份，联合长三角渠道商建立“优质肉类直供基地”，推动冷链物流、加工技术等资源双向流动；同时联动“政产学研用”各方，为内蒙古乃至全国优质肉类产业提供从品种改良、标准制定到市场拓展的全周期支持。

从草原的牛群到长三角的餐桌，这场盛会不仅让“内蒙古好牛好肉”有了更广阔的舞台，更勾勒出中国肉类产业“以品质立足、以创新致远”的升级图景——行稳方能致远，质创方得未来。